Volovanes jarochos

Receta de volovanes jarochos

¿Te estás preguntando cómo hacer hacer volovanes jarochos veracruzanos y no tienes claro cómo es la receta? ¡Yo te enseño a hacerlos rellenos de pollo!

¿Quieres ver los ingredientes para Volovanes jarochos?

Descubre los ingredientes para hacer Volovanes jarochos pinchando aquí:

¿Cómo hacer volovanes jarochos?

1

Los volovanes jarochos o veracruzanos (conocidos en todo México) se pueden hacer rellenos de muchos ingredientes, pero si los vas a hacer en casa, es imprescindible que elabores tu propia masa.

Para la masa de los volovanes:
2

Derrite la mantequilla metiéndola en el microondas durante 30 segundos. Luego, en un bol, tamiza la harina y añade la mantequilla el aceite y un huevo.

3

Con la ayuda de un varillas, mezcla, remueve y bate durante el tiempo necesario, hasta que todo esté bien integrado. Luego, trabaja la masa de los volovanes jarochos aplastando con las manos, hasta tener una bola consistente.

4

Tapa la masa de los volovanes, y déjala enfriar en el frigorífico durante 20 minutos.

Para el relleno de los volovanes:
5

Mientras se enfría la masa casera, cuece la pechuga de pollo en agua durante 10 minutos. Luego, déjala enfriar y deshebra la carne hasta formar finos hilos de pollo.

6

Echa el pollo deshebrado en una sartén con la mantequilla ya deshecha, y rehoga la carne durante unos minutos, hasta que se empape bien de la mantequilla. Añade sal y orégano al gusto. Reserva.

7

Para rellenas los volovanes jarochos, saca la masa del frigorífico, y córtala en dos mitades. Extiende cada bola de masa en una superficie lisa con harina, y cuando la tengas, reparte el relleno sobre una de las planchas de masa colocando pequeñas bolitas separadas por la misma distancia unas de otras, hasta cubrir toda la superficie.

8

Coloca la otra lámina sobre la primera, y con la auda de un corta pastas, recorta los cuadrados de los volavanes jarochos. Cierra luego los extremos presionando con los dedos, antes de pintarlos con huevo batido y hornearlos durante 30 minutos más o menos a 150ºC (horno precalentado).

Foto orientativa: Caloy Samson

Consejos del autor para hacer Volovanes jarochos:

1

Los volovanes jarochos que se encuentran en los puestos callejeros por Veracruz y otros lugares de México, vienen preparados con multitud de rellenos: de jamón, de queso, de chorizo, de choriqueso, de pollo, etc.

2

Los de pollo están deliciosos, pero puedes probar con diferentes rellenos y quedarte con el que más te guste. Es fácil.

Receta enviada por recetascomidas

Otras búsquedas relacionadas con "Volovanes jarochos"